Heracleum, también conocida como pastinaca silvestre, es una planta perenne que crece en las regiones templadas del hemisferio norte. Está emparentada con la zanahoria y la chirivía, y pertenece a la familia Apiaceae.
La planta tiene un tallo alto con hojas dispuestas alternadamente a lo largo del mismo. Las hojas son grandes y profundamente lobuladas, con dientes en sus bordes. Estos lóbulos tienen tres segmentos anchos cubiertos de vellosidades. Las flores son blancas y crecen en umbelas en la parte superior del tallo. Tienen cinco pétalos fusionados en su base y diez estambres que las rodean a ambos lados como una corona.
